Question

【题目】膳食纤维具有突出的保健功能，近年来受到人们的普遍关注，被世界卫生组织称为人体的“第七营养素”。木质素是一种非糖类膳食纤维，其单体之一是芥子醇，结构简式如图所示。下列有关芥子醇的说法正确的是(　　)

A.芥子醇的分子式是C11H12O4

B.芥子醇能发生水解反应

C.芥子醇分子中所有原子不可能在同一平面

D.1 mol芥子醇能与足量溴水反应消耗3 mol Br2

Answer 1

【答案】C

【解析】

由结构简式可知分子式，分子中含酚-OH、碳碳双键、醇-OH及醚键，结合酚、烯烃、醇的性质来分析。

A．由结构简式可知分子式为C11H14O4，故A错误；

B. 芥子醇中没有可水解的官能团，不能发生水解反应，故B错误；

C. 苯环、碳碳双键均为平面结构，且直接相连的原子在同一平面，则所有碳原子可能共面，但甲基碳是四面体构型，芥子醇分子中所有原子不可能在同一平面，故C正确；

D.酚-OH的邻对位有取代基，不能与溴水反应，只有碳碳双键与溴水发生加成反应，则1mol芥子醇能与足量溴水反应消耗1molBr2，故D错误；

故选C。