Question

（1）油脂属于        类，其在碱性条件下的水解反应又称              反应，产物为                                                    （写名称）

（2）在蔗糖和麦芽糖中，           能发生银镜反应，二者        同分异构体（填“属于”或“不属于”）；蔗糖的水解反应式为                                          

（3）甲醛能使                变性凝固，所以可用其稀溶液浸制生物标本；甲醛还是非常重要的合成原料，纯净的甲醛在一定条件下加聚生成聚甲醛（是一种优良的工程塑料），聚甲醛的结构简式为         ；俄国化学家布特列洛夫在1861年首次发现在弱碱作用下，6个甲醛分子加合得到己糖，此己糖的分子式为                。

Answer 1

　 （1）酯 皂化 高级脂肪酸盐和甘油　　　　　　　　　　 （4分）

（2）麦芽糖 属于 C₁₂H₂₂O₁₁+ H₂O C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆ （4分）

 　　　 葡萄糖　 果糖

（3）蛋白质 [ CH₂—O]_n C₆H₁₂O₆ 　　　　　　　　　　　　　（3分）