题目内容

7．关于有机物的以下说法中，不正确的是（　　）
A．油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物
B．油酸既能够使Br2的四氯化碳溶液褪色，也可使酸性KMnO4溶液褪色
C．蔗糖、麦芽糖的化学式都可表示为C12H22O11，二者互为同分异构体
D．向鸡蛋白溶液中加入饱和硫酸铵溶液析出白色沉淀，不属于化学变化

分析 A、油脂的氢化得到多种饱和高级脂肪酸甘油酯的混合物；
B、油酸为不饱和羧酸，含有碳碳双键；
C、分子式相同，结构不同的属于同分异构体；
D、鸡蛋白溶液中滴加饱和的硫酸铵溶液，可降低蛋白质的溶解度．

解答 解：A、油脂属于混合物，含有的多种不饱和高级脂肪酸甘油酯可以与氢气发生加成反应，也属于还原反应，油脂的氢化得到多种饱和高级脂肪酸甘油酯的混合物，故A错误；
B、油酸中含有碳碳双键，能与溴水发生加成反应使其褪色，也能与高锰酸钾溶液发生氧化反应使其褪色，故B正确；
C、蔗糖与麦芽糖，分子式相同，结构不同，属于同分异构体，故C正确；
D、鸡蛋白溶液中滴加饱和的硫酸铵溶液，可降低蛋白质的溶解度，出现白色沉淀，该过程叫做蛋白质的盐析，属于物理变化，故D正确；故选：A．

点评 本题考查了糖类、油脂、蛋白质的结构和性质，综合性较强，需要特别注意银镜反应的条件、蛋白质盐析和变性的区别．

练习册系列答案
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17．有关过氧化钠与水反应，下列说法错误的是（　　）
A．产生的气体可以使带火星的木条复燃
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D．该反应是放热反应
18．下列离子在溶液中因发生氧化还原反应而不能大量共存的是（　　）
A．H+、NO3-、Fe2+、Na+B．Ag+、NO3-、Cl-、K+
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15．把NaOH、MgCl2、AlCl3三种固体组成的混合物溶于足量水后，有1.16g 白色沉淀生成，再向所得的悬浊液中逐滴加入1mol•L-1 盐酸，加入盐酸的体积V与生成沉淀的质量关系如图所示．试回答下列问题：
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（2）写出A点至B点发生反应的离子方程式[Al（OH）4]-+H+=Al（OH）3↓+H2O．
（3）原混合物中MgCl2的质量为1.9g，AlCl3的质量为2.67 g，NaOH的质量为5.2g．
（4）C点盐酸的体积为130mL．
2．下列除去括号内杂质的有关操作中正确的是（　　）
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A．固体电解质里O2-的移动方向是由负极到正极
B．电池工作时电流由通汽油蒸汽的电极经外电路到通空气的电极
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D．正极的电极反应式为O2+2H2O+4e-═4OH-
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16．在钠的焰色反应实验中，不需要的仪器或药品是（　　）
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17．下列物质在水溶液中电离方程式书写正确的是（　　）
A．Na2CO3═2 Na++CO3-2B．NaHSO4═Na++H++SO42-
C．Ba（OH）2═Ba2++OH2-D．NaHCO3═Na++H++CO32-

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