Question

咖啡鞣酸具有较广泛的抗菌作用，其结构简式如图所示．关于咖啡鞣酸的下列说法正确的是（　　）

A、分子式为C₁₆H₂₀O₉

B、可与FeCl₃溶液发生显色反应，既可与浓溴水能发生取代反应又能发生加成反应，且1mol物质最多消耗4 molBr₂

C、1mol物质与足量的金属钠反应可消耗Na 6mol，完全水解时可消耗8molNaOH

D、咖啡鞣酸中所有碳原子都共面

Answer 1

分析：A．由结构简式判断分子中的原子个数；
B．该分子中含有酚羟基和碳碳双键、羧基、醇羟基和酯基，所以具有酚、烯烃、酯、醇和羧酸的性质；
C．能和钠反应的是羟基和羧基，能和氢氧化钠反应的是酚羟基和羧基；
D．环己烷的所有碳原子不在同一平面上，据此判断咖啡鞣酸中所有碳原子是否同一平面．

解答：解：A．由结构简式可知1个分子中含16个C、18个H、9个O原子，则分子式为C₁₆H₁₈O₉，故A错误；
B．该分子中含有酚羟基，所以能和氯化铁溶液发生显色反应，也能和溴水发生取代反应；含有碳碳双键，所以能和溴水发生加成反应，发生取代反应需要3mol溴，发生加成反应需要1mol溴，所以最多需要4mol溴，故B正确；
C．羟基和羧基能和钠反应，所以1mol物质与足量的金属钠反应可消耗Na 6mol；酚羟基和羧基能和氢氧化钠反应，所以1mol咖啡鞣酸在碱性条件下水解时，可消耗4molNaOH，故C错误；
D．上所有碳原子不在同一平面上，故D错误；
故选B．

点评：本题考查有机物的结构和性质，题目难度中等，易错点为C，注意把握有机物官能团的性质及分子中只含有一个苯环．