Question

我国多地已发生误食亚硝酸盐中毒事件。人体正常的血红蛋白中含有Fe²⁺，若误食亚硝酸盐，则导致血红蛋白中Fe²⁺转化为高价铁，使血红蛋白中毒。服用维生素C可解除亚硝酸盐中毒。在维生素C解毒的反应中，正确的说法是

1. A.
   亚硝酸盐是还原剂
2. B.
   维生素C将Fe³⁺还原为Fe²⁺
3. C.
   维生素C是氧化剂
4. D.
   亚硝酸盐被还原

Answer 1

B
由于人体血红蛋白中的Fe²⁺被亚硝酸盐氧化为Fe³⁺，维生素C的解毒作用利用了其还原性，将Fe³⁺还原为Fe²⁺。