题目内容

【题目】苹果汁中含有Fe2 , 现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C,可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有( )
A.氧化性
B.还原性
C.碱性
D.酸性

【答案】B
【解析】解:浅绿色变为棕黄色,说明Fe2变成Fe3,Fe2被氧化,具有还原性,VC能防止其被氧化,说明VC具有还原性,故B符合题意。

所以答案是:B

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