Question

【题目】合理使用食品添加剂既不会影响人体健康,又能有效改善食物品质和色、香、味,但有些物质严禁用作食品添加剂 。下列做法正确的是 （ ）

A.二氧化硫用作银耳的漂白剂B.胡萝卜素用作饮料的着色剂

C.次氯酸钠用作饼干的膨松剂D.苯甲酸钠用作火腿肠的防腐剂

Answer 1

【答案】BD

【解析】

A．人体摄入过量二氧化硫，会影响肠胃功能，不能用作银耳的漂白剂，故A错误；

B．胡萝卜素可用作饮料上着色剂，故B正确；

C．次氯酸钠不能反应生成气体，不能做膨松剂，故C错误；

D．苯甲酸钠是常见上食品添加剂，可用作火腿肠上防腐剂，故D正确；

故选BD。