题目内容

【题目】生活中常用烧碱来清洗抽油烟机上的油渍(主要成分是油脂),下列说法不正确的是

A. 油脂属于天然高分子化合物

B. 热的烧碱溶液去油渍效果更好

C. 清洗时,油脂在碱性条件下发生水解反应

D. 油脂碱性条件下发生水解反应,又称为皂化

【答案】A

【解析】油脂不属于高分子化合物,在碱性条件下水解又称皂化反应。

A. 油脂是高级脂肪酸甘油酯,相对分子质量较小,不属于高分子化合物,选项A错误;B. 油脂在碱性条件下水解,水解吸热,所以热的烧碱溶液可以促进油脂水解去油渍效果更好,选项B正确;C. 清洗时,油脂在碱性条件下发生水解反应,选项C正确;D. 油脂碱性条件下发生水解反应,又称为皂化反应,选项D正确。答案选A。

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