Question

实验题
（1）下列有机实验操作或叙述，正确的是

BDEF

（填写代号）
A、用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病
B、乙酸乙酯中少量乙酸可用饱和Na₂CO₃溶液除去
C、蔗糖水解时应用浓H₂SO₄作催化剂
D、在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO₃，加热会产生黄色物质
E、在植物油中滴入溴水，溴水褪色
F、用盐析法分离油脂皂化反应的产物
（2）实验室制乙烯：
①反应的方程式：

CH₃CH₂OH

浓硫酸

170℃

CH₂CH₂↑+H₂O

②浓H₂SO₄的作用：

催化剂和脱水剂

③气体发生装置中的温度计应插在：

反应混合液中

④实验中要使温度迅速升到170℃的原因是：

防止在140℃时有副产物乙醚生成

⑤反应时混合液逐渐变黑，是乙醇发生变化产生的气体有明显的刺激性气味，所以，制备的乙烯中混有

SO₂

气体．

Answer 1

分析：（1）A、物质的检验要根据所需检验物质的特殊性质进行实验；
B、乙酸和饱和Na₂CO₃溶液发生复分解反应；
C、蔗糖水解时应用稀H₂SO₄作催化剂；
D、在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO₃，加热，鸡蛋白发生变性；
E、在植物油中滴入溴水，发生加成反应；
F、盐析法是利用某些物质在盐溶液中的溶解度降低而分离；
（2）①乙醇在浓硫酸的作用下，可发生消去反应；
②浓硫酸具有三大特性，据反应方程式分析；
③根据反应的温服条件解答；④乙醇在浓硫酸140℃的作用下发生分子间脱水；
④浓硫酸具有强氧化性，氧化了乙醇中的碳；

解答：解：（1）A、“糖尿病”人的尿样中含有葡萄糖，葡萄糖中含有醛基，通过检验醛基即可检验葡萄糖，加入硫酸铜和氢氧化钠的混合液，加热后，若产生红色沉淀，说明含有醛基，用银氨溶液检验也可以，但操作没有用新制的氢氧化铜反应方便，该方法几乎不用，故A错误；
B、饱和Na₂CO₃溶液中和挥发出来的乙酸，使之转化为乙酸钠溶于水中，故B正确；
C、蔗糖水解操作为：取少量纯蔗糖加水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟、冷却，故C错误；
D、在某些物理因素或化学因素的影响下，蛋白质的性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质的变性．导致蛋白质变性的物理因素有：加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波等；化学因素有：加强酸、强碱、重金属盐、甲醛等．该选项在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO₃，加热会产生黄色物质，浓硝酸和加热都能使蛋白质发生变性，故D正确；
E、植物油中含有双键，与溴水发生加成反应，所以可以使溴水褪色，故E正确；
F、油脂皂化反应的产物为高级脂肪酸钠和甘油，向混合液中加入食盐，食盐不是重金属盐，它使高级脂肪酸钠的溶解度降低而析出从而达到分离的目的，故F正确；
故答案为：BDEF；
（2）①实验室利用乙醇能发生消去反应制乙烯：CH₃-CH₂-OH

浓硫酸

170℃

CH₂-CH₂↑+H₂O，
故答案为：CH₃CH₂OH

浓硫酸

170℃

CH₂CH₂↑+H₂O；
②浓硫酸具有吸水性、脱水性、强氧化性，在该反应中，乙醇在浓硫酸的作用下由一个分子变成两个分子，且其中一个分子为水，故答案为；催化剂和脱水剂；
③该反应需混合液的温度为170℃，故答案为：反应混合液中；④乙醇在浓硫酸140℃的条件下，发生分子内脱水，生成乙醚，故答案为：防止在140℃时有副产物乙醚生成；
⑤浓硫酸具有强氧化性，将乙醇氧化成二氧化碳，自身被还原成二氧化硫，故答案为：SO₂；

点评：该题较为综合，主要考查了有机反应，掌握相关物质的基本化学性质，是解答本题的关键，平时须注意积累相关反应知识，难度中等．