Question

【题目】关于麦芽糖和蔗糖的下列说法中正确的是(　　)

A. 它们都属于二糖，分子都含有醛基 B. 分子中碳原子个数都是葡萄糖的两倍

C. 它们水解后都能生成两分子葡萄糖 D. 它们都能发生银镜反应

Answer 1

【答案】B

【解析】根据麦芽糖和蔗糖的组成、结构和性质特点分析判断。

A. 麦芽糖和蔗糖都属于二糖，麦芽糖分子含有醛基，属于还原性糖，蔗糖分子不存在醛基，A错误；

B. 麦芽糖和蔗糖分子中碳原子个数都是12个，均是葡萄糖的两倍，B正确；

C. 麦芽糖水解后能生成两分子葡萄糖，蔗糖水解后产生1分子葡萄糖和1分子果糖，C错误；

D. 麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能，D错误。答案选B。