题目内容
【题目】苹果汁饮料中含有Fe2+，鲜榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色，榨汁时加入维生素C可有效防止这种现象发生，说明维生素C具有 （ ）
A. 氧化性 B. 还原性 C. 碱性 D. 酸性
【答案】B
【解析】苹果汁饮料中含有Fe2+，鲜榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色，说明Fe2+被氧气氧化为Fe3+，维生素C可有效防止这种现象发生说明维生素C具有还原性，故B正确。
练习册系列答案
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【题目】苹果汁饮料中含有Fe2+，鲜榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色，榨汁时加入维生素C可有效防止这种现象发生，说明维生素C具有 （ ）
A. 氧化性 B. 还原性 C. 碱性 D. 酸性
【答案】B
【解析】苹果汁饮料中含有Fe2+，鲜榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色，说明Fe2+被氧气氧化为Fe3+，维生素C可有效防止这种现象发生说明维生素C具有还原性，故B正确。
