题目内容
9．下列关于蛋白质的叙述错误的是（ ）| A． | 加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热发生变性 | |
| B． | 在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐 | |
| C． | 蛋白质水解的最终产物是氨基酸 | |
| D． | 任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色 |
分析 A、蛋白质在加热条件下可发生变性；
B、豆浆是胶体，有胶体的性质；
C、蛋白质是高分子化合物，是由氨基酸缩合而成，水解最终产物是氨基酸；
D、含有苯基的蛋白质能生成颜色反应．
解答 解：A、加热可使蛋白质变性而失去活性，加热能杀死流感病毒就是利用蛋白质的这点性质，故A正确；
B、石膏的主要成分是硫酸钙，硫酸钙微溶于水，能使豆浆变成块状豆腐，故B正确；
C、蛋白质是由多种氨基酸通过缩合而成的高分子化合物，水解最终产物是氨基酸，故C正确；
D、只有含有苯基的蛋白质能生成颜色反应，故D错误，故选D．
点评 本题考查了蛋白质的性质，根据蛋白质的盐析、变性、颜色反应来分析解答，明确酶是一种蛋白质，注意盐析和变性的区别，为易错点．
练习册系列答案
相关题目
19．一支试管内充满氯气和甲烷混合物，在强光下反应一段时间，产物最多有几种（ ）
| A． | 3 | B． | 4 | C． | 5 | D． | 6 |
20．第28届国际地质大会提供的资料显示，海底有大量的天然气水合物，可满足人类1000年的能源需要．天然气水合物是一种晶体，晶体中平均每46个水分子构建成8个笼，每个笼可容纳五个CH4分子或1个游离H2O分子若晶体中每8个笼只有6个容纳了CH4分子，另外2个笼被游离H2O分子填充，则天然气水合物的平均组成可表示为（ ）
| A． | CH4•14H2O | B． | CH4•8H2O | C． | CH4•（$\frac{23}{3}$）H2O | D． | CH4•6H2O |
17．如图所示，有关化学反应和能量变化的说法正确的是（ ）
| A． | 图a表示的是吸热反应的能量变化 | |
| B． | 图b中反应物比生成物稳定 | |
| C． | 图b可以表示氯化铵固体与氢氧化钡晶体反应的能量变化 | |
| D． | 图a不需要加热就一定能发生，图b一定需要加热才能发生 |
4．人们常将在同一原子轨道上运动的，自旋方向相反的2个电子，称为“电子对”；将在同一原子轨道上运动的单个电子，称为“未成对电子”．以下有关主族元素原子的“未成对电子”的说法，错误的是（ ）
| A． | 核外电子数为奇数的基态原子，其原子轨道中一定含有“未成对电子” | |
| B． | 核外电子数为偶数的基态原子，其原子轨道中一定不含“未成对电子” | |
| C． | 原子轨道中含有“未成对电子”的基态原子，其核外电子数可能为偶数 | |
| D． | 原子轨道中不含“未成对电子”的基态原子，其核外电子数一定为偶数 |
14．下列除杂质（括号中为杂质）所选试剂和操作方法均正确的是（ ）
| A． | 苯（苯酚）：溴水，过滤 | |
| B． | 乙酸乙酯（乙酸）：乙醇及浓硫酸，加热蒸馏 | |
| C． | 乙醇（水）：无水氯化钙，分液 | |
| D． | 乙炔（H2S、PH3）：硫酸铜溶液，洗气 |
1．欲除去下列物质中混入的少量杂质（括号内为杂质），所选试剂和分离方法都正确的是（ ）
| A． | 甲烷（乙烯）：KMnO4溶液 洗气 | B． | 苯（Br2）：NaOH溶液 蒸馏 | ||
| C． | NaCl溶液（MgCl2）：KOH溶液 过滤 | D． | 硝基苯（硝酸）：蒸馏水 分液 |
19．关于化学键的下列叙述中，正确的是（ ）
| A． | 凡金属元素与非金属元素化合时都能形成离子键 | |
| B． | 非金属原子间不可能形成离子键 | |
| C． | 钠原子与氯原子通过得失电子，以离子键结合成氯化钠后体系能量降低 | |
| D． | 含有共价键的化合物一定是共价化合物 |