Question

【题目】下列食品添加剂与类别对应正确的一组是

A．着色剂－亚硝酸盐 B．疏松剂—碳酸氢铵

C．调味剂－苯甲酸钠 D．防腐剂－醋酸

Answer 1

【答案】BD

【解析】

试题分析：A．亚硝酸盐有毒，不能食用，A错误； B．碳酸氢铵受热分解产生二氧化碳、氨气等，可以作疏松剂，B正确；C．苯甲酸钠可以作防腐剂，不作调味剂，C错误；D．醋酸能杀菌，可做防腐剂，D正确，答案选BD。