Question

对食物的酸、碱性判断正确的是

A．西瓜是酸性食物

B．猪肉是碱性食物

C．奶油是酸性食物

D．大米碱性食物

Answer 1

C

试题分析：食品中氯、硫、磷等非金属元素的含量较高，在体内分解代谢后，最终产生酸性物质，这类食品就称为酸性食品（或酸性食物，或成酸食品）。常见的酸性食物有：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼类、奶酪、奶油、各种畜禽类、各种蛋及蛋制品、大米、面粉、酒类、甜食类等；食品中钙、铁、钾、镁、锌等金属元素含量较高，在体内经过分解代谢后最终产生碱性物质，这类食品就叫碱性食品（或称碱性食物、或称碱食品）。常见的碱性食品有：蔬菜、水果、豆类及其制品、杏仁、椰子、海带、柠檬、洋葱、豆腐等，所以选项C正确，其余选项都是正确的，答案选C。
点评：该题是基础性试题的考查，侧重对基础知识对巩固和训练，难度不大。该题的关键是掌握食物酸碱性的判断依据，然后灵活运用即可。