题目内容

蒙古牧民喜欢用银器盛放鲜牛奶,其科学依据是(  )
A、溶入的极微量银离子可杀死牛奶中的细菌,防止鲜奶变质
B、可补充人体必需的银元素
C、银易导热牛奶凉得快
D、银的化学性质不活泼,银器坚固耐用
考点:氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
专题:糖类与蛋白质专题
分析:牛奶中溶入极微量银离子,细菌的蛋白质结构遇银离子(重金属离子)变性,这是蛋白质的性质之一.
解答: 解:银属于重金属,其离子能使蛋白质变性,而细菌主要由蛋白质构成,所以Ag+能杀菌消毒,故选A;
点评:本题主要考查了蛋白质的性质,题目较简单,注意性质的运用.
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