题目内容

9．下列叙述正确的是（　　）
A．蛋白质水解生成氨基酸
B．糖类、油脂、蛋白质均属于高分子化合物
C．葡萄糖、蔗糖都属于单糖
D．利用油脂在酸性条件下水解制取肥皂

分析 A、蛋白质的最终水解产物为氨基酸；
B、相对分子质量大于10000的属于高分子化合物；
C、蔗糖属于双糖，又称为二糖；
D、油脂在碱性条件下水解可以制取肥皂，此反应被称为皂化反应．

解答 解：A、蛋白质的最终水解产物为氨基酸，故A正确；
B、糖类中的单糖和双糖等均是小分子化合物，油脂也是小分子化合物，故B错误；
C、葡萄糖不能水解，为单糖，蔗糖能水解生成葡萄糖和果糖，属于双糖，故C错误；
D、油脂在碱性条件下的反应被称为皂化反应，不是酸性条件，故D错误，故选A．

点评 本题主要考查的是高分子化合物概念、糖类、油脂和蛋白质的性质以及组成，难度不大．

练习册系列答案
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20．二氧化碳和氢气按一定的体积比混合，在一定条件下可以制得烯烃，该技术已经成为节能减碳的有效途径之一．苯是一种重要的化工原料，如图是合成橡胶和TNT的路线．
回答问题：
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（2）B分子中的官能团名称是羟基．D分子中的官能团的结构简式是-COOH
（3）指出下列转化的反应类型：B→C：氧化反应；B+D→E：酯化反应（或取代反应）．
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14．根据图1、图2、图3及题中信息，回答下列问题
   
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④实验一、二中参加反应的H2O2的物质的量之比为2：1．
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（　　）
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