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糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是(  )

A.蛋白质中只有C、H、O三种元素      B.油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸

C.糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯  D.糖类、油脂、蛋白质都可能发生水解反应

 

D

解析:选D。A项,蛋白质还含有N等元素;B项,油脂在人体中水解产物是高级脂肪酸和甘油;C项,糖类主要成分是多羟基醛或多羟基酮。

 

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