题目内容
某天然油脂A的分子式为C57H106O6．1mol该油脂水解可得到1mol甘油、1mol不饱和脂肪酸B和2mol直链饱和脂肪酸C．经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为C：H：O=9：16：1．
（1）写出B的分子式：
（2）写出C的结构间式：
（3）写出C的甘油酯发生皂化反应的化学方程式：
+3NaOH→C17H35COONa+
+3NaOH→C17H35COONa+．
（1）写出B的分子式：
C18H32O2
C18H32O2
．（2）写出C的结构间式：
CH3-（CH2）16-COOH
CH3-（CH2）16-COOH
．（3）写出C的甘油酯发生皂化反应的化学方程式：
+3NaOH→C17H35COONa++3NaOH→C17H35COONa+分析：A的水解可以表示成：C57H106O6+3H2O→C3H8O3（甘油）+C18H32O2+2C，B的相对分子质量为280，原子个数比为C：H：O=9：16：1，设B的分子式为C9nH16nOn，n=
=2，所以B的分子式为：C18H32O2，根据原子守恒知，C的分子式为：C18H36O2，结合C是直链饱和脂肪酸，可知C的结构简式为：CH3-（CH2）16-COOH．
| 280 |
| 12×9+1×16+16×1 |
解答：解：A的水解可以表示成：C57H106O6+3H2O→C3H8O3（甘油）+C18H32O2+2C，B的相对分子质量为280，原子个数比为C：H：O=9：16：1，设B的分子式为C9nH16nOn，n=
=2，所以B的分子式为：C18H32O2，根据原子守恒知，C的分子式为：C18H36O2，结合C是直链饱和脂肪酸，可知C的结构简式为：CH3-（CH2）16-COOH，
（1）通过以上分析知，B的分子式为：C18H32O2，故答案为：C18H32O2；
（2）通过以上分析知，C的结构简式为：CH3-（CH2）16-COOH，故答案为：CH3-（CH2）16-COOH；
（3）硬脂酸甘油酯与氢氧化钠反应生成C17H35COONa与甘油，反应方程式为+3NaOH→C17H35COONa+．
故答案为：+3NaOH→C17H35COONa+．
| 280 |
| 12×9+1×16+16×1 |
（1）通过以上分析知，B的分子式为：C18H32O2，故答案为：C18H32O2；
（2）通过以上分析知，C的结构简式为：CH3-（CH2）16-COOH，故答案为：CH3-（CH2）16-COOH；
（3）硬脂酸甘油酯与氢氧化钠反应生成C17H35COONa与甘油，反应方程式为
+3NaOH→C17H35COONa+．故答案为：
+3NaOH→C17H35COONa+．点评：本题考查有机物的推断、皂化反应等知识点，难度不大，知道皂化反应方程式的书写．
练习册系列答案
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，常利用该反应的产物反推含碳碳双键化合物的结构。在催化剂存在下，1mol不饱和脂肪酸B和?1molH2反应后经处理得到D和E的混合物，D和E互为同分异构体。当D和E的混合物与碱性KMnO4溶液共热酸化后，得到如下四种产物：