Question

【题目】下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（ ）

A. 醋可同时用作防腐剂和调味剂 B. 亚硝酸钠可能致癌

C. 我国应该禁止使用味精、鸡精 D. 苯甲酸钠可用作食品的防腐剂

Answer 1

【答案】C

【解析】A项，醋可以作为酸味调味剂，可以作防腐剂，正确；B项，亚硝酸钠是一种防腐剂，亚硝酸钠会与肉类中的蛋白质反应生成致癌的化合物——亚硝胺，亚硝酸钠可能致癌，正确；C项，味精、鸡精能增加食物的鲜味，过量食用可导致口渴、胸痛、呕吐等，在规定范围内使用没有危害，是一种增味剂，不应禁止使用，错误；D项，苯甲酸钠有防止食物变酸、延长保质期的效果，可用作食品的防腐剂，正确；答案选C。