Question

一种油脂1.774 g完全催化加氢，用标准状况下氢气134.4 mL，氢化后皂化消耗NaOH 0.24 g，若该油脂是单甘油酯，推出它的结构简式。

Answer 1

设该油脂的相对分子质量为x。
(RCOO)₃C₃H₅+3NaOH3RCOONa+C₃H₅(OH)₃
X       120
1.7740.24  x==887
设氢化后饱和高级脂肪酸甘油酯分子式为(C_nH_2n+1COO)₃C₃H₅,
(14n+45)×3+41=887,n≈17。
="0.002" mol,
="0.006" mol。
每个分子内原有3个C==C，则原油脂为
(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅，或。