Question

【题目】汉堡包的制作原料有鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等。下列说法正确的是

A. 生菜中的纤维素经消化分解可被人体吸收

B. 面包中的淀粉进入口腔先被酶催化水解为麦芽糖

C. 鸡蛋中的化合物含量最少的是糖类，最多的是蛋白质

D. 鸡胸肉中含有的动物多糖一一糖原可被人体直接吸收

Answer 1

【答案】B

【解析】纤维素在人体内不被消化分解，A错误；唾液中含有唾液淀粉酶，能把淀粉催化水解为麦芽糖，B正确；鸡蛋中的化合物含量最少的不是糖类，最多的是水分，C错误；动物多糖——糖原必须被分解成葡萄糖后才能被人体吸收。D错误。