Question

【题目】下列说法正确的是

A. 乙烯的结构简式为C2H4，可用作果实催熟剂

B. 糖类、油脂、蛋白质在一定条件下均能发生水解反应

C. 向蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，有蛋白质析出，此过程属于蛋白质的变性

D. 可由地沟油制备生物柴油

Answer 1

【答案】D

【解析】A. 乙烯含有碳碳双键，结构简式为CH2= CH2，故A错误；B. 糖类中的单糖不能水解，故B错误；C. 向蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，发生蛋白质的盐析，故C错误；D.“地沟油”中含有动植物油脂，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，故D正确；故选D。