Question

【题目】下面鉴别葡萄糖与果糖的方法正确的是(　　)

A.银镜反应B.新制的氢氧化铜

C.溴水D.羧酸溶液

Answer 1

【答案】C

【解析】

A. 银氨溶液是无法鉴别果糖与葡萄糖的，因为碱性条件可使果糖转变为葡萄糖（烯醇异构化过程），从而体现出醛基的还原性，因此果糖和葡萄糖均可在银氨溶液中得到银镜，效果相似，故A错误；

B. 新制的氢氧化铜是无法鉴别果糖与葡萄糖的，因为碱性条件可使果糖转变为葡萄糖（烯醇异构化过程），从而体现出醛基的还原性，因此果糖和葡萄糖均可与新制氢氧化铜溶液反应，故B错误；

C.能使溴水褪色的为葡萄糖，不能则为果糖，故C正确；

D. 羧酸溶液无法鉴别，故D错误；

故选：C。