“化学使生活更美好 .炒菜时.加点酒和醋能使菜味香且可口.原因之一是A．有多糖物质生成B．有盐类物质生成C．有油脂物质生成D．有酯类物质生成题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

“化学使生活更美好”，炒菜时，加点酒和醋能使菜味香且可口，原因之一是（）

A．有多糖物质生成

B．有盐类物质生成

C．有油脂物质生成

D．有酯类物质生成

解析试题分析：酒的主要成分是乙醇，食醋的主要成分是乙酸，在一定条件下，二者发生酯化反应生成具有香味的酯类物质，答案选D。
考点：考查乙醇与乙酸的化学性质

练习册系列答案

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将下图所列仪器组装成一套实验室蒸馏石油的装置，并进行蒸馏得到汽油和煤油。

(1)上图中A、B、C三种仪器的名称分别是　　　　　　；　　　　　　；　　　　　　。
(2)将以上仪器(一)→(六)，按连接顺序表示(用字母a，b，c……表示)：
e接i；　　　　接　　　　；k接l；　　　　接　　　　；　　　　　接　　　　。
(3)A仪器中，c口是　　　　　，d口是　　　　　。
(4)蒸馏时，温度计水银球应在　　　　　　　位置。
(5)在B中注入原油后，再加几片碎瓷片的目的是　　　　　　　　　　　。
(6)给B加热，收集到沸点在60～150 ℃之间的馏分是　　　　，收集到150～300 ℃之间的馏分是　　　　。

某有机物的结构为，，下列有关说法正确的是

A．1 mol该物质与足量淮溴水反应，最多消耗2 molBr₂

B．1mol该物质最多能与2mol NaOH反应

C．l mol该物质晟多能与3 mol H₂加成

D．该物质的核磁共振氢谱共有6个吸收峰

将1mol某饱和醇分成两等份。其中一份充分燃烧后生成1.5 mol CO₂，另一份与足量钠反应生成5.6 L H₂（标准状况）。这种醇分子结构中除羟基外，还有两种不同的氢原子。则这种醇是（）

实验室可以通过乙醇分子内的脱水反应制乙烯，反应方程式如下：
下列醇类物质中也能发生类似的脱水反应生成烯烃的是(　　)

糖类、油脂和蛋白质是生命活动所必需的营养物质。下列叙述正确的是

A．植物油不能发生水解反应	B．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖	D．蛋白质遇浓硫酸变为黄色

下列关于甘氨酸（H₂N-CH₂-COOH）性质的说法，正确的是

A．只有酸性，没有碱性	B．只有碱性，没有酸性
C．既有酸性，又有碱性	D．既没有酸性，又没有碱性

已知卤代烃可以跟金属钠反应生成碳链较长的烃，如：CH₃Cl+2Na+CH₃Cl→CH₃—CH₃+2NaCl，现有CH₃CH₂Br和CH₃—CHBr—CH₃的混合物与金属钠反应后，不可能得到的烃是

苯酚有毒且有腐蚀性，使用时若不慎溅到皮肤上，可用来洗涤的最佳试剂是

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