Question

18．生活处处有化学，下列说法正确的是（　　）

• A． 葡萄糖和蔗糖互为同分异构体
• B． 青铜、硬铝和碳素钢都是合金
• C． 淀粉、蛋白质和花生油都是天然高分子化合物
• D． 发酵粉中含有小苏打，其主要成分为碳酸钠

Answer 1

分析 A．分子式相同、结构不同的化合物互为同分异构体；
B．青铜为Cu的合金，硬铝为Al的合金，碳素钢为铁的合金，均为合金；
C．淀粉、蛋白质都是天然高分子化合物，花生油属于油脂不是高分子；
D．小苏打是碳酸氢钠．

解答 解：A．葡萄糖分子式为C₆H₁₂O₆，蔗糖的分子式为C₁₂H₂₂O₁₁，二者分子式不同，不互为同分异构体，故A错误；
B．青铜为铜锡合金，硬铝为铝硅、镁等形成的合金，碳素钢为铁碳的合金，均为合金，故B正确；
C．淀粉、蛋白质都是天然高分子化合物，花生油相对分子质量较小，不是高分子化合物，故C错误；
D．小苏打是碳酸氢钠，苏打是碳酸钠，故D错误；
故选B．

点评 本题考查同分异构体、合金、高分子化合物、食品添加剂等知识，题目难度不大，掌握物质性质和相关概念是解题的关键．