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【题目】糖类、油脂、蛋白质是生产生活中的重要物质。下列有关说法不正确的是(  )

A.淀粉在人体内水解的最终产物为葡萄糖

B.油脂属于酯类,可用于制取肥皂

C.蛋白质的基本结构单元是氨基酸

D.糖类、油脂、蛋白质中均只含有碳、氢、氧三种元素

【答案】D

【解析】

A.淀粉在人体内水解的最终产物为葡萄糖,氧化后提供能量,故A正确;

B.油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯,属于酯类,碱性条件下水解,发生皂化反应,制取肥皂,故B正确;

C.蛋白质的基本结构单元是氨基酸,氨基酸分子间脱水形成多肽,最终生成蛋白质,故C正确;

D.蛋白质中除含有碳、氢、氧三种元素外,还可能含有N、P、S等元素,故D错误;

故选D。

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