Question

【题目】“地沟油”可与醇加工制成生物柴油变废为宝。关于“地沟油”的说法正确的是

A.属于烃类B.由不同酯组成的混合物

C.密度比水大D.不能发生皂化反应

Answer 1

【答案】B

【解析】

A．“地沟油”的主要成分为油脂，含有氧元素，不属于烃类，选项A错误；

B．“地沟油”的主要成分为高级脂肪酸甘油酯，是由不同酯组成的混合物，选项B正确；

C．“地沟油”的主要成分为油脂，油脂的密度比水小，选项C错误；

D．皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解反应，“地沟油”的主要成分为油脂，能发生皂化反应，选项D错误。

答案选B。