题目内容

下列食品添加剂与其说明错误的是（　　）
A．食醋--酸味剂B．碳酸氢钠--疏松剂
C．亚硝酸钠--咸味剂D．苯甲酸--防腐剂
A．醋酸具有刺激性气味，能作调味品，具有调味的作用，对人体健康没有危害，故A正确；
B．碳酸氢钠受热能分解生成二氧化碳，可以使食品变得疏松，能用作疏松剂，故B正确；
C．亚硝酸盐具有毒性，不能用作调味品，故C错误；
D．苯甲酸具有防腐性，可以用作防腐剂，故D正确．
故选C．
练习册系列答案
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下列装置及实验不能达到实验目的是（　　）
A．实验装置Ⅰ：液面差保持不变，说明该装置气密性良好
B．实验装置Ⅱ：除去Cl2中混有的少量HCl杂质
C．实验装置Ⅲ：能证明元素的非金属性Cl＞C＞Si
D．实验装置Ⅳ：制备氢氧化亚铁
用如图装置制取、干燥并收集选项中的四种气体（a、b、c表示相应仪器中加入的试剂），其中可行的（　　）
气体abc
ANO2浓硝酸CuNaOH溶液
BSO2浓硫酸Cu酸性KMnO4
CNH3浓氨水生石灰碱石灰
DCO2稀盐酸CaCO3浓硫酸
A．AB．BC．CD．D
食物的酸碱性是按______分类的，请你列举两种酸性食物______，______．
人的血液呈______（酸性，弱酸性，中性，碱性，弱碱性）．我国居民形成了摄入蔬菜和水果偏少的习惯，一般尿液呈______性．
家庭厨房是一个化学小世界，“柴米油盐”中包含着许多化学知识．
（1）人体需要的营养素主要有糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质和______．从科学的角度讲，一日三餐应以富含______的食物为主食．
（2）绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品；海洋提供的食品叫蓝色食品；通过微生物发酵制得的食品叫白色食品．根据此分类，花生油属于______食品．
（3）食物的选择要注意其酸碱性．蛋白质属于______（填“酸性”或“碱性”）食物．这______（填“是”或“不是”）因为这类食物在味觉上有酸味．
（4）请写出常用食品防腐剂的化学式或名称______（只写出一种）．
当我们吃馒头时，常常感觉到越嚼越甜．在这种变化中，起重要作用的是（　　）
A．舌的搅拌B．牙齿的粉碎
C．唾液中淀粉酶的催化D．水的润湿
下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（　　）
A．醋可以作为防腐剂和调味剂
B．NaNO2可能致癌
C．甲醛是一种很好的食物防腐剂
D．苯甲酸钠可用作食品添加剂
下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（　　）
A．醋可同时用做防腐剂和调味剂
B．亚硝酸钠可能致癌
C．我国应该禁止使用味精
D．苯甲酸钠可用做食品的防腐剂
人生病时要合理用药．下列药品与其作用匹配的是（　　）
A．麻黄碱：止咳平喘B．阿司匹林：消炎抗菌
C．青霉素：解热镇痛D．医用碘酒：人体补碘

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