题目内容

【题目】下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法中正确的是

A都只由C、H、O三种元素组成

B都是食物中的基本营养物质

C都能发生水解反应

D都能发生银镜反应

【答案】B

【解析】

试题分析:A.因蛋白质中一定有C、H、O、N元素,则糖类、油脂都是由C、H、O三种元素组成,故A错误;B.因糖类、油脂、蛋白质在人体内都能提供能量,则都是食物中的基本营养物质,故B正确;C.糖类中的单糖不能水解,多糖、油脂、蛋白质在一定条件下能水解,故C错误;D.具有醛基的有机物能发生银镜反应,油脂、蛋白质不能发生银镜反应,还原性糖能发生银镜反应,故D错误。故选B。

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