Question

【题目】北魏贾思勰《齐民要术·作酢法》这样描述：“乌梅去核，一升许肉，以五升苦酒渍数日，曝干，擣（同“捣”）作屑.欲食，辄投水中，即成醋尔.”下列有关醋的主要成分乙酸的说法中正确的是

A. 是一元酸 B. 0.lmol/L乙酸溶液的pH=l

C. 与乙醇反应时O-H键断裂 D. 含有双键，可使溴的四氯化碳溶液褪色

Answer 1

【答案】A

【解析】醋的主要成分乙酸。A.乙酸是一元酸，故A正确；B. 乙酸是弱酸，0.lmol/L乙酸溶液的pH＞l，故B错误；C. 乙酸与乙醇发生酯化反应时O-H键未断裂，断裂的是C-O键，故C错误；D. 乙酸中的碳氧双键，不能使溴的四氯化碳溶液褪色，故D错误；故选A。