题目内容
规范市场、诚信交易对科学生产和消费都十分重要。下列使用化学物质处理食品的方法正确的是( )
| A．用工业酒精兑白酒 | B．腌制食品中添加的NaNO2不需严格控制用量 |
| C．用NaHCO3焙制糕点 | D．用“福尔马林”溶液保鲜，浸泡海参、鱿鱼等海产品 |
C
解析试题分析：A．国家绝对禁止用工业酒精配制饮用白酒和调味用酒，这是因为工业酒精中含有甲醇，甲醇对人体有害，少量使人眼睛失明，多量致人死亡，故A错误；B．亚硝酸盐，它会影响健康及诱发癌症，在食品中的添加量必须严格控制，故B错误；D．“福尔马林”是质量分数为35%-40%的甲醛的溶液，甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故D错误；家发酵粉（主要成分是NaHCO3）在焙制糕点时，受热分解成Na2CO、CO2和H2O，而使糕点膨松好吃，只有C正确。
考点：化学与生活
练习册系列答案
相关题目
我们要善于利用学过的知识，采取科学、有效的方法保护自己。如果发生了氯气泄漏，以下自救方法得当的是
| A．用湿毛巾或蘸有纯碱水的毛巾捂住口鼻撤离 |
| B．用湿毛巾或蘸有烧碱水的毛巾捂住口鼻撤离 |
| C．向地势低的地方撤离 |
| D．观察风向，顺风撤离 |
下列说法错误的是（ ）
| A．食品添加剂主要包括：着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂 |
| B．水在人体中有很多作用，调节体温是其中之一 |
| C．橡胶硫化的目的是提高橡胶的强度、弹性和化学稳定性 |
| D．长期大量服用阿司匹林可能出现水杨酸中毒，应立即停药，并静脉滴注NH4Cl溶液 |
生活中处处有化学，下列有关说法正确的是( )
| A．生活中常见的石英玻璃、普通玻璃、陶瓷都属于硅酸盐产品 |
| B．棉、麻、丝、毛、油脂都是天然有机高分子化合物 |
| C．白菜上洒少许福尔马林，既保鲜又消毒 |
| D．合金材料都是导体，可能含有非金属元素 |
下列说法中不正确的是
| A．亚硝酸钠不但是防腐剂，而且还有抗氧化作用 |
| B．污水处理可采用混凝法，明矾是一种常用的混凝剂 |
| C．加碘食盐中加入的是碘单质 |
| D．肉蛋类等富含蛋白质的食物多为酸性食物 |
青霉素是下面哪位科学家发现的
| A．钱恩 | B．弗莱明 | C．诺贝尔 | D．柯尔贝 |
胃酸的主要成分是( )。
| A．盐酸 | B．醋酸 | C．硫酸 | D．硝酸 |