Question

食品香精菠萝酯的生产路线(反应条件略去)如下：

下列叙述错误的是

A．步骤(1)产物中残留的苯酚可用FeCl₃溶液检验

B．苯酚和菠萝酯均可与酸性KMnO₄溶液发生反应

C．苯氧乙酸和菠萝酯均可与NaOH溶液发生反应

D．步骤(2)产物中残留的烯丙醇可用溴水检验

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】氯化铁和苯酚发生显色反应，可以检验苯酚的存在，A正确。苯酚含有酚羟基，菠萝酯含有碳碳双键，均可与酸性KMnO₄溶液发生反应，B正确。苯氧乙酸含有羧基，菠萝酯含有酯基，均可与NaOH溶液发生反应，C正确。由于菠萝酯含有碳碳双键，也能使溴水褪色，所以不能用溴水检验残留的烯丙醇，D不正确，答案选D。