题目内容

【题目】淀粉和蛋白质都是重要的营养物质,它们都能发生水解反应.
(1)蛋白质水解的最终产物是(填名称)
(2)为证明淀粉在酸性条件已经开始水解,可在水解液中依次加入溶液与并加热进行检验,现象是

【答案】
(1)氨基酸
(2)NaOH;新制的氢氧化铜或银氨溶液;有砖红色沉淀或银白色固体生成
【解析】解:(1)蛋白质水解最终生成氨基酸,所以答案是:氨基酸;(2)淀粉在稀硫酸的作用下水解后,加入氢氧化钠使溶液呈碱性,新制的氢氧化铜或银氨溶液,若有砖红色沉淀或银白色固体生成,则淀粉已经开始水解,所以答案是:NaOH;新制的氢氧化铜或银氨溶液;有砖红色沉淀或银白色固体生成;

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