Question

有关糖类的叙述中，正确的一项是（　　）

• A、糖类是具有甜味的物质
• B、糖类是具有C_n（H₂O）_m通式的物质
• C、糖类是含有醛基的物质
• D、糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质

Answer 1

考点：葡萄糖的性质和用途,蔗糖、麦芽糖简介

专题：糖类与蛋白质专题

分析：A．糖类不一定都具有甜味；
B．鼠李糖不符合通式；
C．糖类是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物；
D．糖类是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物．

解答： 解：A．糖类不一定都具有甜味，如纤维素是多糖，但没有甜味，故A错误；
B．有些化合物按其构造和性质应属于糖类化合物，可是它们的组成并不符合C_m（H₂O ）_n通式，如鼠李糖（C₆H₁₂O₅）、脱氧核糖（C₅H₁₀O₄）等，故B错误；
C．糖类是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物，故C错误；
D．糖类是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物，故D正确，
故选D．

点评：本题考查糖类的组成和性质，难度不大．注意基础知识的积累．