题目内容
蛋白质溶液分别做如下处理后,仍不失去生理作用的是( )A.高温加热 B.紫外线照射
C.加食盐水 D.加福尔马林
思路分析: 高温加热、紫外线照射、加福尔马林都会使蛋白质发生变性而失去生理作用。加食盐水只会使蛋白质发生盐析,此时蛋白质仍不失去生理作用。
答案: C
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练习册系列答案
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蛋白质溶液分别做如下处理后,仍不失去生理作用的是( )A.高温加热 B.紫外线照射
C.加食盐水 D.加福尔马林
思路分析: 高温加热、紫外线照射、加福尔马林都会使蛋白质发生变性而失去生理作用。加食盐水只会使蛋白质发生盐析,此时蛋白质仍不失去生理作用。
答案: C