Question

 已知C₆H₁₂O₆===2C₂H₅OH+2CO₂（催化剂为酒化酶）现有500吨含淀粉70%的淀粉糊，淀粉水解率为80%，麦芽糖水解率为90%，葡萄糖分解率为85%，（淀粉水解为麦芽糖，麦芽糖水解为葡萄糖。麦芽糖与蔗糖互为同分异构体）问：

（1）写出以上水解的化学方程式；

（2）可制取含乙醇质量分数为9%的啤酒多少吨？

Answer 1

  2（C₆H₁₀O₅）n + nH₂O  →  nC₁₂H₂₂O₁₁

C₁₂H₂₂O₁₁+ H₂O  →  2C₆H₁₂O₆    （以上写出条件，各2分）

（C₆H₁₀O₅）n                →    2C₂H₆O

 

162n                           92

         500×70﹪×80﹪×90﹪×85﹪           9﹪X

         X = 1351.6吨。