Question

【题目】没食子酸丙酯简称PG，结构简式为，是白色粉末，难溶于水，微溶于棉子油等油脂，是常用的食用油抗氧化剂．

（1）PG的分子式为___________，请写出PG分子中所含官能团的名称___________，1molPG与足量氢氧化钠溶液完全反应时，消耗的氢氧化钠的物质的量是___________。

PG可发生如下转化：

（2）A的结构简式为___________，1mol没食子酸最多可与___________mol H2加成．

（3）上图的有关变化中，属于氧化反应的有___________(填序号)。

（4）从分子结构或性质上看，PG具有抗氧化作用的主要原因是___________(填序号)

a．含有苯环 b．含有羧基 c．含有酚羟基 d．微溶于食用油

（5）反应④的化学方程式为：___________。

（6）B有多种同分异构体，写出其中符合下列要求的同分异构体的结构简式：___________

i．含有苯环，且苯环上的一溴代物只有一种； ii．既能发生银镜反应，又能发生水解反应

Answer 1

【答案】⑴C10H12O5，羟基、酯基，4mol ⑵CH3CH2CH2OH； 3； ⑶ ③④ ⑷ c

⑸ CH3CH2CHO＋2Cu(OH)2CH3CH2COOH＋Cu2O↓＋2H2O

⑹、

【解析】

试题（1）根据PG的结构简式可知，其分子式为C10H12O5，由PG结构简式可知，PG分子中含有酯基与酚羟基，酯基(羧酸与醇形成)与酚羟基都与氢氧化钠按1:1反应，1molPG含有3mol酚羟基，1mol酯基(羧酸与醇形成)，故1moPG与足量氢氧化钠溶液完全反应时，消耗的氢氧化钠的物质的量为4mol，故答案为：C10H12O5，酚羟基、酯基，4mol；

（2）PG在氢氧化钠水溶液条件下发生水解反应，并酸化得到没食子酸与A，故A为CH3CH2CH2OH，没食子酸的结构简式为，没食子酸含有苯环，1mol没食子酸与3mol氢气发生加成反应，故答案为：CH3CH2CH2OH，3；

（3）反应③是CH3CH2CH2OH氧化生成CH3CH2CHO，反应④是CH3CH2CHO氧化生成CH3CH2COOH，反应①属于水解反应，反应②⑤是复分解反应，故答案为：③④；

（4）没食子酸丙酯简微溶于油脂，含有酚羟基，易被氧化，可以防止食用油被氧化，故答案为：cd；

（5）由转换关系可知，C为CH3CH2CHO，D为CH3CH2COOH，反应④是CH3CH2CHO氧化生成CH3CH2COOH，反应方程式为：CH3CH2CHO+2Cu(OH)2CH3CH2COOH+Cu2O↓+2H2O，故答案为：CH3CH2CHO+2Cu(OH)2CH3CH2COOH+Cu2O↓+2H2O；

（6）含有苯环，且苯环上的一溴代物只有一种，说明苯环上只有1种H原子，既能发生银镜反应，又能发生水解反应，结合没食子酸的结构，说明为甲酸酚酯，符合条件的同分异构体有：，故答案为：。