题目内容
【题目】没食子酸丙酯简称PG,结构简式为,是白色粉末,难溶于水,微溶于棉子油等油脂,是常用的食用油抗氧化剂.
(1)PG的分子式为___________,请写出PG分子中所含官能团的名称___________,1molPG与足量氢氧化钠溶液完全反应时,消耗的氢氧化钠的物质的量是___________。
PG可发生如下转化:
(2)A的结构简式为___________,1mol没食子酸最多可与___________mol H2加成.
(3)上图的有关变化中,属于氧化反应的有___________(填序号)。
(4)从分子结构或性质上看,PG具有抗氧化作用的主要原因是___________(填序号)
a.含有苯环 b.含有羧基 c.含有酚羟基 d.微溶于食用油
(5)反应④的化学方程式为:___________。
(6)B有多种同分异构体,写出其中符合下列要求的同分异构体的结构简式:___________
i.含有苯环,且苯环上的一溴代物只有一种; ii.既能发生银镜反应,又能发生水解反应
【答案】⑴C10H12O5,羟基、酯基,4mol ⑵CH3CH2CH2OH; 3; ⑶ ③④ ⑷ c
⑸ CH3CH2CHO+2Cu(OH)2CH3CH2COOH+Cu2O↓+2H2O
⑹、
【解析】
试题(1)根据PG的结构简式可知,其分子式为C10H12O5,由PG结构简式可知,PG分子中含有酯基与酚羟基,酯基(羧酸与醇形成)与酚羟基都与氢氧化钠按1:1反应,1molPG含有3mol酚羟基,1mol酯基(羧酸与醇形成),故1moPG与足量氢氧化钠溶液完全反应时,消耗的氢氧化钠的物质的量为4mol,故答案为:C10H12O5,酚羟基、酯基,4mol;
(2)PG在氢氧化钠水溶液条件下发生水解反应,并酸化得到没食子酸与A,故A为CH3CH2CH2OH,没食子酸的结构简式为,没食子酸含有苯环,1mol没食子酸与3mol氢气发生加成反应,故答案为:CH3CH2CH2OH,3;
(3)反应③是CH3CH2CH2OH氧化生成CH3CH2CHO,反应④是CH3CH2CHO氧化生成CH3CH2COOH,反应①属于水解反应,反应②⑤是复分解反应,故答案为:③④;
(4)没食子酸丙酯简微溶于油脂,含有酚羟基,易被氧化,可以防止食用油被氧化,故答案为:cd;
(5)由转换关系可知,C为CH3CH2CHO,D为CH3CH2COOH,反应④是CH3CH2CHO氧化生成CH3CH2COOH,反应方程式为:CH3CH2CHO+2Cu(OH)2CH3CH2COOH+Cu2O↓+2H2O,故答案为:CH3CH2CHO+2Cu(OH)2
CH3CH2COOH+Cu2O↓+2H2O;
(6)含有苯环,且苯环上的一溴代物只有一种,说明苯环上只有1种H原子,既能发生银镜反应,又能发生水解反应,结合没食子酸的结构,说明为甲酸酚酯,符合条件的同分异构体有:,故答案为:
。
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