Question

【题目】下列说法中，不正确的是

A. 麦芽糖水解的产物只有葡萄糖B. 苯酚可用于环境消毒

C. 油脂水解可以制取高级脂肪酸D. 鸡蛋清遇醋酸铅后产生的沉淀能重新溶于水

Answer 1

【答案】D

【解析】

A.一分子麦芽糖水解生成二分子的葡萄糖，故A正确；

B.苯酚能使蛋白质变性，具有杀菌的作用，可用于环境消毒，故B正确；

C.油脂酸性水解可以制取高级脂肪酸和甘油，故C正确；

D.醋酸铅为重金属盐，重金属离子可使蛋白质变性，鸡蛋清遇醋酸铅后产生的沉淀不能重新溶于水，故D错误。

故选D。