Question

木糖醇常用作口香糖的甜味剂。木糖醇的结构简式为

CH₂OH—CHOH—CHOH—CHOH—CH₂OH，下列有关木糖醇的说法不正确的是(    )

A.是一种单糖                                    B.能发生酯化反应

C.不能发生水解反应                           D.在口腔中不易被氧化

Answer 1

A

解析：A项，单糖是含多羟基的羰基化合物。B项，木糖醇含多个羟基，可与酸发生酯化反应。C项，醇不能水解。D项，醇需要在一定条件下才能氧化。