Question

下列关于生产、生活中的化学问题的叙述中，正确的是（　　）

• A、在使用或生产易燃、易爆物的工厂车间，最好不穿化纤类工作服
• B、糯米中的淀粉一经发生水解反应就酿造成酒
• C、食用植物油的主要成分是高级饱和脂肪酸的甘油酯，是人体内不可缺少的重要营养物质
• D、市场销售的洗涤灵的主要成分是对十二烷基苯磺酸钠，它能洗去餐具上的油污，发生的主要是化学变化

Answer 1

分析：A．化纤类衣服摩擦时容易产生火花；
B．淀粉水解的产物可能有麦芽糖、葡萄糖，酒的主要成分是乙醇以及乙酸乙酯等；
C．含有双键的油脂呈液态；
D．对十二烷基苯磺酸钠是表面活性剂．

解答：解：A．在有易燃易爆物的工作场所，严禁穿化纤类衣服，因为化纤类衣服摩擦时容易产生火花，故A正确；
B．淀粉水解的产物可能有麦芽糖、葡萄糖，当水解为葡萄糖后，葡萄糖可能发酵为酒精或者乳酸，才酿成酒，故B错误；
C．食用植物油的主要成分是高级不饱和脂肪酸的甘油酯，故C错误；
D．对十二烷基苯磺酸钠是表面活性剂，发生物理变化，故D错误．
故选A．

点评：本题考查有机物的结构与性质，注意把握官能团与性质的关系为解答的关键，题目难度不大．