下列食品中属于碱性食品的是 A．鸡肉B．猪肉C．橘子D．鱼肉题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

题目内容

下列食品中属于碱性食品的是

A．鸡肉

B．猪肉

C．橘子

D．鱼肉

C

略

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下列关于药物的使用说法正确的是

A．因碘酒使蛋白质变性，故常用于外用消毒

B．使用青霉素时，直接静脉注射可以不用进行皮肤敏感试验

C．长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用

D．能用于治疗胃酸过多的抗酸药通常含有麻黄碱

保持营养平衡，合理使用药物是保证身心健康、提高生活质量的有效手段。
（1）（2分） ①人类的生命活动需要糖类、、维生素、水、和无机盐(或矿物质)等六大素营养物质。
②（3分）阿司匹林具有作用。长期大量服用阿司匹林，其水解产物水杨酸

可导致患者出现头痛、恶心等症状，需静脉注射小苏打(NaHCO₃)溶液，利用小苏打与水杨酸分子中的羧基反应生成水杨酸钠，使症状缓解。写出水杨酸与小苏打反应的化学方程式：。
（2）（2分）蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸。请在下图虚

线方框内写上适当的官能团符号，将氨基酸的通式补充完整：

（3）淀粉水解的最终产物是若要检验淀粉的淀粉酶作用下已经发生了水解，可取少量上述溶液加入碱液调到碱性，再加入（填试剂的名称），加热后再根据实验现象判断；若要检验淀粉没有完全水解的，可取少量上述溶液加入几滴溶液，应观察到出现蓝色。

（8分）
（1）水在人体内有重要作用，请列举出其中两点：
①　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
（2）水资源非常短缺，请列举两条生

活中节约用水的具体措施
①　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　
②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

某些高温油炸食品含有丙烯酰胺。过量的丙烯酰胺可引起食品安全问题。关于丙烯酰胺叙述不正确的是

A．能使酸性KMnO₄溶液褪色	B．能发生加聚反应
C．能与乙醇发生酯化反应	D．能与氢气发生加成反应

嘉兴自来水厂在进行水处理过程中一般不会用到的是

A．KAl(SO₄)₂?12H₂O

有关营养素的说法不正确的是（）

A．营养素存在于不同的食物中

B．同种营养素在不同食物中的含量不同

不同个体每天需要的营养素的量是相同的

D．选择食物的原则是含营养素种类多、营养素含量丰富、容易被人体消化吸收和利用

下列不是室内污染物的是

下列食品添加剂与类别对应正确的一组是

A．着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠

B．调味剂——食醋、亚硝酸钠

C．疏松剂——碳酸氢钠、碳酸氢铵

D．防腐剂——氯化钠、柠檬黄