题目内容

下列食品中属于碱性食品的是
A．鸡肉B．猪肉C．橘子D．鱼肉
C
略
练习册系列答案
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下列关于药物的使用说法正确的是
A．因碘酒使蛋白质变性，故常用于外用消毒
B．使用青霉素时，直接静脉注射可以不用进行皮肤敏感试验
C．长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用
D．能用于治疗胃酸过多的抗酸药通常含有麻黄碱
保持营养平衡，合理使用药物是保证身心健康、提高生活质量的有效手段。
（1）（2分） ①人类的生命活动需要糖类、            、            维生素、水、和无机盐(或矿物质)等六大素营养物质。
②（3分）阿司匹林具有          作用。长期大量服用阿司匹林，其水解产物水杨酸可导致患者出现头痛、恶心等症状，需静脉注射小苏打(NaHCO3)溶液，利用小苏打与水杨酸分子中的羧基反应生成水杨酸钠，使症状缓解。写出水杨酸与小苏打反应的化学方程式：                        。
（2）（2分）蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸。请在下图虚线方框内写上适当的官能团符号，将氨基酸的通式补充完整：

（3）淀粉水解的最终产物是         若要检验淀粉的淀粉酶作用下已经发生了水解，可取少量上述溶液加入碱液调到碱性，再加入           （填试剂的名称），加热后再根据实验现象判断；若要检验淀粉没有完全水解的，可取少量上述溶液加入几滴        溶液，应观察到出现蓝色。
（8分）
（1）水在人体内有重要作用，请列举出其中两点：
①　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
（2）水资源非常短缺，请列举两条生活中节约用水的具体措施
①　　　　　　　　                         　　　　　　　　　　　
②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                 　　
某些高温油炸食品含有丙烯酰胺。过量的丙烯酰胺可引起食品安全问题。关于丙烯酰胺叙述不正确的是
A．能使酸性KMnO4溶液褪色B．能发生加聚反应
C．能与乙醇发生酯化反应D．能与氢气发生加成反应
嘉兴自来水厂在进行水处理过程中一般不会用到的是
A．KAl(SO4)2?12H2OB．Cl2C．KNO3D．活性炭
有关营养素的说法不正确的是（      ）
A．营养素存在于不同的食物中
B．同种营养素在不同食物中的含量不同
C．不同个体每天需要的营养素的量是相同的
D．选择食物的原则是含营养素种类多、营养素含量丰富、容易被人体消化吸收和利用
下列不是室内污染物的是
A．COB．甲苯C．尼古丁D．食品袋
下列食品添加剂与类别对应正确的一组是
A．着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠
B．调味剂——食醋、亚硝酸钠
C．疏松剂——碳酸氢钠、碳酸氢铵
D．防腐剂——氯化钠、柠檬黄

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