题目内容
下列说法不正确的是（ ）
| A．煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠 |
| B．蛋白质水解的最终产物既能和强酸反应，又能和强碱反应 |
| C．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同 |
| D．纤维素属于高分子化合物，与淀粉互为同分异构体 |
A．煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠，故A正确；
B．蛋白质水解的最终产物为氨基酸，氨基酸显两性，既能和强酸反应，又能和强碱反应，故B正确；
C．淀粉常在无机酸（一般为稀硫酸）催化作用下发生水解，生成葡萄糖；蛋白质水解最后得到多种氨基酸；油脂在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）和高级脂肪酸；在碱性条件下水解为甘油、高级脂肪酸盐，水解产物各不相同，故C正确；
D．淀粉与纤维素分子式都为（C6H10O5）n，n不同，淀粉与纤维素分子式不同，不属于同分异构体，故D错误；
故选D．
B．蛋白质水解的最终产物为氨基酸，氨基酸显两性，既能和强酸反应，又能和强碱反应，故B正确；
C．淀粉常在无机酸（一般为稀硫酸）催化作用下发生水解，生成葡萄糖；蛋白质水解最后得到多种氨基酸；油脂在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）和高级脂肪酸；在碱性条件下水解为甘油、高级脂肪酸盐，水解产物各不相同，故C正确；
D．淀粉与纤维素分子式都为（C6H10O5）n，n不同，淀粉与纤维素分子式不同，不属于同分异构体，故D错误；
故选D．
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