Question

某天然蛋白质充分水解后，能分离出有机物R，R可与等物质的量的KOH或盐酸完全反应。4.45gR可与50mL、1mol/L的NaOH完全中和，则R的结构简式为（  ）

A．	B．
C．	D．

Answer 1

B

（难）本题关相对原子质量、相对分子质量的计算，有机物R与KOH或HCl反应时为等物质的量完全反应，说明R分子中有一个氨基（—NH₂式量为16）和一个羧基（—COOH式量为45）。此有机物相对分子的质量M＝＝89，通过式量分析：89-16-45＝28，说明含有2个(CH₂)或1个(CH₃)和1个(CH)，对应的结构简式如B、C所示，由于天然蛋白质水解产物为a—氨基酸，故选B。
技能空间：关于a—氨基酸式量计算有技巧：a—氨基酸分子中都含有“－”，这一部分结构的式量是74。a—氨基酸的式量减去74所得的数值就是残基——剩余烃基的式量。本题残基的式量：89-74＝15，显然残基是1个(CH₃)。