Question

【题目】下列对相关有机物的描述不正确的是

A．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维

B．蛋白质遇重金属离子会变性

C．α－氨基丙酸与α－氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽

D食用油反复加热会产生稠环芳香烃等有害物质

Answer 1

【答案】C

【解析】

试题分析：蚕丝属于蛋白质灼烧有烧羽毛的气味，故A正确；重金属离子会使蛋白质变性，故B正确；α－氨基丙酸与α－氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成4种二肽，故C错误；食用油反复加热会产生稠环芳香烃等有害物质，故D正确。