Question

【题目】鲜榨苹果汁是人们喜爱的饮料。由于此饮料中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色的Fe2+变为棕黄色的 Fe3+。这个变色的过程中的Fe2+被 (填“氧化”或“还原”)。若在榨汁的时候加入适量的维生素C，可有效防止这种现象的发生。这说明维生素C具有： （选择填空）。

A．氧化性

B．还原性

C．酸性

D．碱性

Answer 1

【答案】氧化 B

【解析】

Fe2+变成Fe3+，化合价升高，被氧化，加入维生素C，可以防止Fe2+变为Fe3+，维生素表现还原性。