题目内容

【题目】Ⅰ.人们每天都要摄入大量的淀粉类物质,以维持机体的营养均衡。这是因为淀粉[化学式为(C6H10O5)n]在淀粉酶作用下或在酸性环境下可以水解成葡萄糖[化学式是C6H12O6],请回答下列问题:

(1)淀粉的摩尔质量为______________

(2)90 g葡萄糖溶于水,配成1 L溶液,所得溶液溶质的物质的量浓度为________

(3)把淀粉溶于沸水中,制成淀粉溶液,回答下列问题。

①如何通过实验证明淀粉溶液是胶体:______________(填现象名称)

②在淀粉溶液中加入少量氯化钠晶体,并装入半透膜袋,系紧袋口,把它悬挂在盛有蒸镏水的烧杯里充分反应。能从半透膜里析出的分散质的化学式是____________,该操作的名称是____________

Ⅱ.食品安全关系着国民生计,影响食品安全的因素很多。

(1)丁苯橡胶的结构简式如图所示:,它是由________(写结构简式)发生加聚反应生成的。

(2)劣质植物油中的亚油酸[CH3(CH2)4—CH=CH—CH2—CH=CH—(CH2)7COOH]含量很低。下列关于亚油酸的说法中,正确的是________

A.分子式为C18H34O2 B.一定条件下能与甘油(丙三醇)发生酯化反应

C.能和NaOH溶液反应 D.能使酸性KMnO4溶液褪色

【答案】162n g/mol 0.5mol/L 丁达尔现象 NaCl 渗析 CH2=CHCH=CH2 BCD

【解析】

Ⅰ.(1)淀粉是由nC6H10O5链节构成的,故摩尔质量为162n g/mol

(2)90g葡萄糖的物质的量为=0.5mol,溶液体积为1L,所以浓度为0.5mol/L

(3)①胶体的特有的性质是丁达尔效应,故可以用丁达尔效应来证明淀粉溶液是胶体;

②胶体不能透过半透膜,淀粉不能透过半透膜,溶液可以透过,故析出的物质是NaCl,此操作为渗析;

Ⅱ.(1)该高聚物链节上只有碳原子,一般为加聚产物,链节中有双键,所以双键左右各两个碳原子共4个碳原子为一组,剩余两个碳原子为一组,断开得到单体为CH2=CHCH=CH2

(2)A.根据该物质的结构简式可知其分子式为C18H32O2,故A错误;

B.亚油酸含有羧基,可以与甘油发生酯化反应,故B正确;

C.亚油酸含有羧基,可以与NaOH溶液反应,故C正确;

D.亚油酸含有碳碳双键,可以被酸性高锰酸钾溶液氧化使其褪色,故D正确;

综上所述选BCD

练习册系列答案
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【题目】为研究铁质材料与热浓硫酸的反应,某学习小组用碳素钢(即铁和碳的合金)进行了以下探究活动:

[探究一](1)将已去除表面氧化物的铁钉(碳素钢)放入冷浓硫酸中,10分钟后移入硫酸铜溶液中,片刻后取出观察,铁钉表面无明显变化,其原因是_____________________

(2)称取碳素钢6.0 g放入15.0 mL浓硫酸中,加热,充分反应后得到溶液X并收集到混合气体Y

甲同学认为X中除Fe3之外还可能含有Fe2。若要确认其中的Fe2,应选用_______(选填序号)

AKSCN溶液和氯水 B.铁粉和KSCN溶液C.浓氨水 D.酸性KMnO4溶液

乙同学取560 mL(标准状况)气体Y通入足量溴水中,发生SO2Br22H2O=2HBrH2SO4反应,然后加入足量BaCl2溶液,经适当操作后得干燥固体4.66 g。由此推知气体YSO2的体积分数为_______

[探究二]根据上述实验中SO2体积分数的分析,丙同学认为气体Y中还可能含有Q1Q2两种气体,其中Q1气体,在标准状况下,密度为0.0893 g·L1。为此设计了下列探究实验装置(假设有关气体完全反应)

(3)装置B中试剂的作用是_______________________

(4)分析Y气体中的Q2气体是如何生成的_____________(用化学方程式表示)

(5)已知洗气瓶M中盛装澄清石灰水,为确认Q2的存在,需在装置中添加洗气瓶M_______(填序号)

AA之前 BA—B

CB—C DC—D

(6)如果气体Y中含有Q1,预计实验现象应是___________________

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