Question

【题目】生活中处处有化学。下列说法正确的是

A.制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金

B.做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体

C.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类

D.磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸

Answer 1

【答案】A

【解析】

A．“不锈钢是合金”，不锈钢是铁、钴、镍的合金，故A正确；

B．棉和麻主要成分是纤维素，与淀粉一样都属于混合物，不属于同分异构体，故B错误；

C．花生油是不饱和酯类，牛油是饱和酯类，故C错误；

D．豆浆煮沸是蛋白质发生了变性，故D错误。

故选A。