题目内容

【题目】老火靓汤是粤式饮食中的精华,下列营养在汤中几乎没有的是( )

A.蛋白质B.C.D.维生素C

【答案】D

【解析】

维生素C具有很强的还原性,久煮后被氧化。而蛋白质、钙、铁等却溶在汤中,D项符合题意,D项正确,

答案选D

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