题目内容
【题目】老火靓汤是粤式饮食中的精华,下列营养在汤中几乎没有的是( )
A.蛋白质B.钙C.铁D.维生素C
【答案】D
【解析】
维生素C具有很强的还原性,久煮后被氧化。而蛋白质、钙、铁等却溶在汤中,D项符合题意,D项正确,
答案选D。
练习册系列答案
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【题目】老火靓汤是粤式饮食中的精华,下列营养在汤中几乎没有的是( )
A.蛋白质B.钙C.铁D.维生素C
【答案】D
【解析】
维生素C具有很强的还原性,久煮后被氧化。而蛋白质、钙、铁等却溶在汤中,D项符合题意,D项正确,
答案选D。