Question

【题目】下面是关于蛋白质的论述，正确的是

A. 每种蛋白质都含有C、H、O、N、P、Fe元素

B. 每种蛋白质的分子结构中都含有肽键

C. 蛋白质都是酶

D. 蛋白质是调节细胞和生物体新陈代谢的唯一物质

Answer 1

【答案】B

【解析】

蛋白质均含有C、H、O、N元素，通常含有S元素，Fe有的蛋白质含有，每种蛋白质均是由氨基酸通过脱水缩合方式形成肽键连接在一起，有的蛋白质是酶，蛋白质类激素对生命活动起调节作用，所以B选项正确。