近年来.食品安全事故频繁发生.人们对食品添加剂的认识逐渐加深.下列关于食品添加剂的认识正确的是A．食品添加剂必须用纯天然物质才对人体无害 B．SO2漂白生成的无色物质不稳定.可广泛用于食品漂白 C．我们每一个人都要多食用加碘食盐和加铁酱油 D．食醋中含少量乙酸.可同时用作防腐剂和调味剂题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

近年来，食品安全事故频繁发生，人们对食品添加剂的认识逐渐加深。下列关于食品添加剂的认识正确的是

A．食品添加剂必须用纯天然物质才对人体无害

B．SO₂漂白生成的无色物质不稳定，可广泛用于食品漂白

C．我们每一个人都要多食用加碘食盐和加铁酱油

D．食醋中含少量乙酸，可同时用作防腐剂和调味剂

解析试题分析：A、食品添加剂在合理的使用范围内对人体是无害；B、SO₂漂白生成的无色物质不稳定，可用于纸浆、棉、毛漂白，SO₂有毒，故不能用于食品漂白；C、用语偏激，太绝对，一般是不能作为答案的；我们每一个人要适当食用加碘食盐和加铁酱油，过反会对人体有害的；
考点：考查化学知识和食品安全常识；

练习册系列答案

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人的胃壁能产生胃液，胃液里含有少量盐酸，称为胃酸。胃过多会导致消化不良和胃痛。抗酸药是一类治疗胃痛的药物，能中和胃里过多的盐酸，缓解胃部的不适。下列物质不能作抗酸药的是（）

维生素在人体内起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。患夜盲症的人，缺乏的维生素是

现在，我们把无污染、无公害的食品叫做绿色食品。而最初，专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫做绿色食品，海洋提供的食品叫做蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫做白色食品。根据最初的说法，下列属于绿色食品的是

铝在人体内积累可使人慢性中毒，1989年世界卫生组织正式将铝定为“食品污染源之一”而加以控制。铝在下列使用场合须加以控制的是（）
①糖果香烟内包装；②电线电缆；③牙膏皮；④氢氧化铝胶囊（作内服药）；⑤用明矾净水；⑥用明矾和小苏打混合物作食品膨化剂 ⑦制造炊具和餐具 ⑧制防锈漆

小苏打常用于治疗胃酸过多，小苏打属于

（1）水中的重金属污染物主要包括、、、等，它们能在生物体内，不易排出体外，故危害很大。水中的重金属污染物可以通过水中的，浓度逐级加大，而人正处于，通过食物或饮水，将这些重金属摄入体内，引起人体急性或慢性中毒。
（2）写出水中的无机汞（如HgCl₂）在微生物作用下转化为甲基氯化汞的化学方程式。蛋白质水解的产物NH₃在微生物作用下，进一步氧化为，进而氧化为，其过程用化学方程式表示为，。

（1）在淀粉、纤维素、油脂这三种物质中，                     在酸作催化剂并加热的条件下，发生水解反应最终的产物不是葡萄糖。
（2）发育出现障碍，患营养缺乏症，主要是由于摄取           ，（填“蛋白质”、“脂肪”或“维生素）不足引起的。
（3）由于人的胃里有            ，因此胃液分泌过多会引起胃病，服用含氢氧化铝的药物可缓解病痛。大部分药物都有            ，应该在医生的指导下使用。

下列过程没有发生化学反应的是

A．用含硅胶、铁粉的透气小袋与食品一起密封包装

B．用热碱水清除炊具上残留的油污

C．用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土保存水果

D．用活性炭去除冰箱中的异味

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